Brut de Fût
Brut de Fût
Vinifiée uniquement en fûts de chêne
et élaborée à partir d’un assemblage finement sélectionné,
cette cuvée spéciale est issue d’un savoir-faire unique
du travail du vin.
C’est un champagne parfumé et persistant,
alliant finesse et structure.
Cuvée très aromatique avec des notes miellées et torréfiées
aux connotations de rose et de fruits sec.
C’est un champagne qui a de la personnalité,
pour amateurs de champagnes boisés.
Assemblage d’un monocru avec des raisins sélectionnés dans nos plus vieilles vignes.
Chardonnay – 50 %
Pinot Noir – 25 %
Pinot Meunier – 25 %
Œil : Robe à l’aspect lumineux et assez fluide, de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune citron.
Nez : Le nez évoque l’univers empyreumatique avec des notes de boisé vanillé, de cacao, de noisette grillée avec un accent fumé.
Bouche : Le palais est frais avec du caractère, offrant une effervescence crémeuse et fondue. Le travail effectué sous bois apporte du fruit tout en préservant
sa fraîcheur minérale et sa vinosité.
C’est un champagne puissant et vineux qui permet aux amateurs de vins structurés d’explorer des audaces culinaires telles que des Saint-Jacques grillées, crumble de mimolette, risotto crémeux au curry, une pintade aux girolles, une blanquette de veau aux champignons.
Servir à une température de 10°C
dans un verre élancé et galbé.
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