Brut de fût

Flaconnage
Bouteille (75 cl)

50,00€

Vinifiée uniquement en fût de chêne, cette cuvée spéciale est issue d’un savoir-faire unique du travail du vin.
C’est un champagne qui a de la personnalité, pour amateurs de champagnes boisés.

Composition

Assemblage d’un monocru avec des raisins sélectionnés dans nos plus vieilles vignes.

Cépages

Chardonnay – 50 %
Pinot Noir – 25 %
Pinot Meunier – 25 %

Service

Servir à une température de 10°C
dans un verre élancé et galbé.

Conditionnement

Bouteille – 750 ml

Dégustation

Robe à l’aspect lumineux et assez fluide, de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune citron.

Le nez évoque l’univers empyreumatique avec des notes de boisé vanillé, de cacao, de noisette grillée avec un accent fumé.

Le palais est frais avec du caractère, offrant une effervescence crémeuse et fondue. Le travail effectué sous bois apporte du fruit tout en préservant
sa fraîcheur minérale et sa vinosité.

Accord mets et champagne

C’est un champagne puissant et vineux qui permet aux amateurs de vins structurés d’explorer des audaces culinaires telles que des Saint-Jacques grillées, crumble de mimolette, risotto crémeux au curry, une pintade aux girolles, une blanquette de veau aux champignons.

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