Chaque automne, la Champagne s’éveille au rythme des sécateurs, des chants dans les rangs et du parfum sucré du raisin mûr. À Brouillet, dans la Vallée de l’Ardre, la Maison Aspasie perpétue un rituel immuable : les vendanges. Un moment à la fois technique, humain et poétique, où le terroir révèle toute sa richesse et où l’excellence se cultive, grappe après grappe.
Un terroir d’exception : Brouillet, cœur battant de la Vallée de l’Ardre
Située à Brouillet, la Maison Aspasie cultive depuis cinq générations un patrimoine viticole rare. Ce village typiquement champenois, entouré de forêts et de coteaux baignés de lumière, offre un sol riche en craie, argile et sable. Des terres qui confèrent au raisin sa minéralité, sa fraîcheur et son élégance aromatique.
Le terroir de Brouillet se distingue par sa diversité géologique, permettant d’exprimer toute la palette des cépages champenois :
- le Pinot Meunier, signature de la Vallée de la Marne,
- le Pinot Noir, qui apporte structure et puissance,
- et le Chardonnay, synonyme de finesse et d’équilibre.
Les vendanges 2025 : un millésime prometteur
Cette année, la récolte 2025 s’annonce remarquable. Après un été lumineux, alternant douceur et pluies bienvenues, les grappes ont atteint une maturité idéale.
Résultat : des baies équilibrées, concentrées, gorgées d’arômes, promesses de vins expressifs et harmonieux.
Chez Champagne Aspasie, les vendanges sont bien plus qu’une étape technique. C’est le point culminant d’une année de soin, de patience et d’attention. Chaque grappe cueillie à la main reflète un engagement profond envers la nature et le temps. Le tri est rigoureux, le geste précis, le respect du fruit absolu.
Une maison familiale, gardienne du savoir-faire champenois
Fondée au XIXe siècle, la Maison Aspasie incarne l’âme du champagne de vigneron. Ici, la passion se transmet comme un héritage, avec la même exigence depuis cinq générations. Chaque cuvée raconte une histoire : celle d’un terroir, d’une famille et d’un engagement envers l’excellence.
De la vigne à la cave, tout est réalisé sur place à Brouillet. Les fermentations, l’assemblage et le vieillissement sur lies s’effectuent avec une maîtrise artisanale qui garantit la personnalité unique des vins Aspasie.
Découvrez l’histoire de la Maison Aspasie
L’élégance du geste, la beauté du moment
Les vendanges chez Aspasie, c’est aussi un moment de vie et de partage. Dès l’aube, les vendangeurs rejoignent les vignes, le panier à la main. Les premiers rayons du soleil illuminent les grappes dorées, et le murmure des voix s’accorde au bruit régulier des sécateurs. Dans la cour du domaine, les bennes se remplissent, les pressoirs s’activent, et le moût fraîchement extrait emplit l’air d’un parfum de fruits blancs et de miel. C’est dans cette atmosphère à la fois exigeante et joyeuse que naît l’âme du Champagne Aspasie.
Luxe discret et authenticité
Chez Aspasie, le luxe n’est jamais ostentatoire. Il s’exprime dans la justesse du geste, la précision du temps et le respect du vivant. Chaque bouteille est le fruit d’un travail patient, où le raffinement réside dans la sincérité. Le champagne Aspasie reflète une éthique du vrai : des vins d’émotion, issus d’un terroir vivant, façonnés avec soin et humilité. Loin des tendances, la Maison revendique une élégance intemporelle et un luxe discret, celui de l’authenticité.
Transmettre, partager, célébrer
Les vendanges sont avant tout un moment de transmission. De génération en génération, la famille Aspasie perpétue les gestes et les valeurs fondatrices :
le respect de la terre, la quête d’excellence et la fierté du travail bien fait. Chaque millésime devient un chapitre de cette histoire familiale. Et lorsque la bouteille s’ouvre, c’est tout le terroir de Brouillet qui s’exprime dans le verre, vibrant d’énergie et de finesse.
